Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado anualmente em 7 de junho. O objetivo é chamar a atenção e inspirar ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar os riscos de origem alimentar, contribuindo com a segurança alimentar e saúde humana.
A segurança alimentar está diretamente ligada à prevenção de doenças transmitidas pelos alimentos, que afetam milhões de pessoas em todo o mundo anualmente.
Doenças como intoxicação alimentar, salmonelose e listeriose são frequentemente causadas por alimentos contaminados por bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas nocivas.
Como garantir a segurança alimentar no seu dia a dia?
- Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear alimentos, após usar o banheiro ou tocar em animais.
- Use um avental limpo e uma touca para evitar que cabelos caiam na comida.
- Mantenha alimentos perecíveis refrigerados.
- Armazene alimentos crus e cozidos separadamente para evitar contaminação cruzada.
- Garanta que carnes, ovos e frutos do mar sejam cozidos em temperaturas adequadas para matar microrganismos nocivos.
- Descongele alimentos na geladeira, no micro-ondas ou em água fria, nunca em temperatura ambiente.
- Mantenha o lixo bem fechado e afastado da área de preparação de alimentos para evitar a presença de pragas.
- Compre alimentos de fornecedores confiáveis e verifique sempre a data de validade e a integridade das embalagens.
Desde agricultores e fabricantes até governos e consumidores, cada um desempenha um papel vital na garantia de que os alimentos que consumimos sejam seguros.
Vamos reafirmar esse compromisso coletivo e trabalhar juntos para um mundo em que todos possam ter acesso a alimentos seguros e nutritivos!